VNV zet zich in voor eenvoudige communicatie over allergenen kruisbesmetting

Gepubliceerd op 16 maart 2026

Sinds 1 januari 2026 geldt de nieuwe beleidsregel rondom allergenenetikettering. Deze regel is aangepast na intensief overleg tussen KNS, AVN, VNV en het ministerie. De belangrijkste verandering is dat er nu uitzonderingen zijn voor ambachtelijke bedrijven, zoals visspecialisten, en voor de horeca.

Doel van de nieuwe regel is het voorkomen van onnodige waarschuwingen op etiketten, zoals “Kan sporen van … bevatten”. Zulke waarschuwingen beperken het aanbod voor mensen met een allergie, zonder dat dit altijd nodig is.

Geen verplichte PAL-metingen

Dankzij de inzet van VNV hoeven ambachtelijke bedrijven geen PAL-waardes (Precautionary Allergen Labeling) te meten. Dat scheelt hoge onderzoekskosten.

Wel blijft het belangrijk om kruisbesmetting zoveel mogelijk te voorkomen. Bij een reële kans op besmetting met één van de 14 verplichte allergenen moet een ondernemer een risicoanalyse uitvoeren en dit duidelijk communiceren naar de klant. Het opsommen van alle allergenen “voor de zekerheid” mag niet meer. Dat zorgt voor eerlijkere en betrouwbaardere informatie voor de consument.

Concrete invulling

Onlangs spraken VNV, het Ministerie van LVVN, de NVWA, patiëntenorganisaties en brancheorganisaties uit de ambachtelijke sector en horeca over de praktische uitvoering. Op basis daarvan heeft VNV het voortouw genomen in een voorstel dat door alle brancheorganisaties wordt ondersteund en inmiddels is ingediend.  

Het voorstel zet in op zo min mogelijke administratieve lasten en complexe regels. Het gesprek tussen klant en verkoopmedewerker moet centraal blijven staan.

Belangrijke punten:

  • Geen individuele risicoanalyse per visspecialist, maar branchegerichte afspraken via de hygiënecodes;
  • De bekende winkeltekst “Heeft u een voedselallergie?” blijft de basis voor een gesprek over mogelijke risico’s op kruisbesmetting van allergenen naar andere producten;
  • Ook op voorverpakte producten kan een korte tekst staan die klanten uitnodigt om vragen te stellen over mogelijke risico’s;
  • Brancheorganisaties investeren in extra kennis en voorlichting over allergenen, kruisbesmetting en risico’s voor mensen met een allergie.

Uitvoerbaar én beschermd

Met dit voorstel wil VNV voorkomen dat producten onnodig worden uitgesloten voor personen met een allergie. Tegelijkertijd moeten de regels uitvoerbaar blijven voor ambachtelijke bedrijven en horeca.

We houden je op de hoogte van verdere ontwikkelingen.