Gewoon goed en niet te duur werkt!
AVN is door het land heen op zoek naar goede voorbeelden in de branche. Goede voorbeelden zijn er op verschillende terreinen. Belangrijkste uitgangspunt is dat een goed voorbeeld ten goede komt aan het verdienmodel van de onderneming. Een uitdaging waar we op dit moment allemaal voor staan. Hoewel een goed voorbeeld bij de één niet altijd een goed voorbeeld voor de ander hoeft te zijn, kan het zeker helpen. Deze keer spraken we Rikus Jansen van Lubbers Groenten en Fruit in Winschoten. Laat je inspireren door zijn verhaal.
Groei zet door
De coronatijd liet bij veel ondernemers een sterke groei zien. Lang niet bij iedereen heeft die groei het afgelopen jaar doorgezet of is gestabiliseerd. Bij Lubbers zien dit jaar wel de omzet doorstijgen. AVN vroeg Rikus naar zijn reden voor succes; zoals bij alles komt daarop een nuchter maar duidelijk antwoord: ‘Als je iets doet moet je het goed doen! Maak voor jezelf bewuste keuzes en ga daar 200% voor en laat dit vooral ook met overtuiging zien in je winkel. Je kunt niet overal op inzetten of alles oppakken. Doe datgene wat bij jou, je winkel en je klantenkring past en zorg dat je daar op de juiste manier invulling aan geeft."
“Goed spul tegen een goede prijs”
Lubbers heeft altijd al gewerkt met een scherpe prijsstelling: goed, vers en lekker zijn daarbij van cruciaal belang. Rikus Jansen: “Je mag nooit concessies doen aan de kwaliteit van het product. Dat moet ‘gewoon’ altijd goed zijn. Door een goede margemix ben ik in staat om een aantrekkelijk prijsbeleid te hanteren. Bij de consument is dat door de jaren heen ook bekend geworden, ze weten mijn winkel goed te vinden. Hierdoor kan ik volume maken en kan ik scherp inkopen. Ik ben inmiddels 7 jaar geleden gestart met maaltijden. Ook hierbij hanteer ik dezelfde strategie en inmiddels maakt dit bijna 50% van mijn omzet in AGF. Dankzij mijn imago weet ook de jongere doelgroep mij goed te vinden. Zeker voor de (lekkere en gezonde) maaltijd, maar ook nog steeds voor de ‘gewone’ groente en fruit.”
Breed aanbod
Het assortiment van Lubbers bestaat niet alleen uit AGF. Kaas en noten zijn ook een belangrijk onderdeel van het assortiment. Ook hiervoor geldt goede producten tegen een scherpe prijs. Door de jaren heen levert dit een belangrijk onderdeel van de omzet. Met een brutomarge van ongeveer 40% ziet het verdienmodel van Rikus zijn winkel er uitstekend uit. Tot slot geeft Rikus nog een belangrijke tip mee: “Zorg dat er altijd wat te doen is in de winkel, speel in op seizoenen (asperges), doe regelmatig een actie en zorg voor vernieuwing. Op die manier blijft de consument nieuwsgierig en geïnteresseerd.”
Langs bij Lubbers in Winschoten kan natuurlijk altijd: Lubbers Groenten en Fruit is te vinden aan het Burgemeester Schönfeldplein 1/ B1, 9671 CA te Winschoten.
